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避免危害健康 衛生署強化真空包裝食品管理 最後更新時間:2010年 07月 08日 09:11:36

 

國立教育廣播電臺 更新日期:2010/07/07 17:49

康紀漢

  國內今年發生多起肉毒桿菌的中毒事件,主要都是由水活性高的真空包裝豆乾製品所導致,食品藥物管理局將研擬制定「真空包裝即食食品良好衛生規範」,以及「真空包裝即食食品標示相關規定」,希望藉此能夠全面管理真空包裝即食食品的衛生安全,避免中毒事件的再度發生。

  食品藥物管理局局長康照洲表示,當民眾在購買真空包裝的食品,必須要先加熱才能食用,另外,衛生署也將在7月9號公布真空包裝食品的良好衛生管理規範,除了規範高危險群的豆乾等真空包裝產品,一定要經過高壓滅菌的生產流程,才可以在室溫下販售之外,而且對於水活性介於0.85到0.94之間的真空包裝即食食品,如果沒有經過高壓滅菌的程序,也規範一定要冷藏和冷凍,同時,保存期限更不可以超過10天,倘若業者要是沒有依法進行有效滅菌,或者訂定保存期限,將可以依照消保法第36條回收下架,並處6萬到30萬元罰鍰。

  衛生署也提醒民眾選購真空包裝食品的時候,不要購買來路不明和沒有完整標示的食品,以免危害自己的健康。

 

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