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疾病管制局證實今年第2起肉毒桿菌中毒群聚事件,呼籲民眾多加留意飲食安全 最後更新時間:2010年 04月 28日 13:43:27

 

疾病管制局證實今年第2起肉毒桿菌中毒群聚事件,呼籲民眾多加留意飲食安全

日期: 2010/4/17

         衛生署疾病管制局證實,檢出本年第2起肉毒桿菌中毒群聚事件,為居住於中部地區之婆媳,年齡分別為71及44歲,皆於4/11開始出現嘔吐、腹瀉、頭暈、眼瞼下垂、肌肉無力、吞嚥及呼吸困難等症狀。婆婆4/12就醫後住加護病房,4/14轉至中部某醫院住院治療,本局於4/15凌晨接獲通報立即提供抗毒素治療,並於今日研判為確定病例,目前病情穩定,於加護病房密切觀察治療中;媳婦於4/13急診後住院,但因病情惡化於4/14凌晨死亡,4/16進行司法相驗,後續法醫研究所送驗之相關傳染病檢體亦將立即檢驗。同住4名接觸者皆無疑似症狀,本局與食品藥物管理局將持續追蹤調查,以釐清可能之感染源。監測資料顯示,本年迄今共通報6例,3例確定,2例已排除,另1例(該案之媳婦)檢驗中。
       

        疾病管制局表示,肉毒桿菌孢子廣泛存在環境中,只要在適合的環境(絕對厭氧)都有機會萌芽增殖,未經完全滅菌處理之食品於製作或包裝過程可能遭受孢子污染,加上密閉或真空等缺氧保存環境時,都有導致肉毒桿菌中毒之虞。真空包裝的素料製品應依規定於冰箱冷藏販售及保存,而蓋子脹起的罐頭製品不可食用,另因肉毒桿菌毒素不耐熱,家庭自製醃製品食用前宜先煮沸才安全。

        由於肉毒桿菌中毒病程進展迅速,如未有即時醫療介入將有相當高的致死率,疾病管制局呼籲臨床醫師提高警覺,如有發現疑似肉毒桿菌中毒病例,應立即通報衛生單位,以利立即提供肉毒桿菌抗毒素,並給予病患妥適的照護,減少患者死亡的風險。

 

 

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